FOCACCIA SENZA GLUTINE IN TEGLIA

La focaccia in teglia, ottima per una cena, per un pranzo o per un aperitivo con gli amici. La giusta soluzione per sorprendere i vostri parenti e amici.

Ingredienti:

- 350 grammi di farina deglutinata (pane e focaccia di Royaline)

- 300 grammi di acqua

- 50 grammi di latte

- 7 grammi di lievito di birra

- 6 grammi di sale

Procedimento:

1) Fare sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.

2) Versare in una ciotola la farina.

3) Versare all'interno della ciotola con la farina, il latte e l'acqua con il lievito. Iniziare ad impastare in modo grossolano.

4) Coprire con la pellicola per alimenti e lasciare riposare per 15 minuti.

5) Trascorso il tempo, riprendere l'impasto aggiungere il sale e impastare amalgamando bene tutti gli ingredienti.

6) Rimettere la pellicola e lasciare lievitare per 1 ora.

7) Trascorso il tempo di lievitazione, prendere una teglia rettangolare. Io ho usato una teglia di misura 30x20, oleare e versare l'intero impasto coprendo tutta la superficie. Coprire nuovamente con la pellicola e fare lievitare per mezz'ora.

8) Finita la lievitazione, versare sopra un po di olio evo e schiacciare l'impasto con i polpastrelli delle dita.

9) Infornare a 200 gradi per 25 minuti.

Potete farcire la focaccia a vostro gradimento.

Io l'ho gustata nella doppia versione: Burrata e pomodorini oppure salmone e Maionese di Avocado.

Buon Appetito!

Simo Chef!